Cookies Σοκολάτας

Υλικά

185 γραμμάρια αλεύρι  για όλες τις χρήσεις

125 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, σε κομματάκια

1 αυγό μεσαίο

4 γρ. μπέικιν πάουντερ

2 γρ. μπέικιν σόδα

180 γραμμάρία ζάχαρι μαύρη ή κρυσταλική

5 γρ. αλάτι

5 γρ. βανίλια εκχύλισμα ή 1 βανιλίνι

250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα γάλακτος ή κανονική, κομμένη σε μικρά κομμάτια

 Εκτέλεση

Σε ένα μπόλ ανακατεύοθμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουτντερ, τη σόδα και το αλάτι.

Στο μίξερ χτυπάμε με το φτερό το βούτυρο και τη ζάχαρι μέχρι να αφρατέψουν.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το αυγό και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.
Προσθέτουμε τη βανίλια, χαμηλώνουμε την ταχύτητα στο μίξερ και ρίχνουμε σιγά σιγά στο μείγμα το αλεύρι μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Έπειτα σταματάμε το μίξερ και προσθέτουμε τα κομματάκια της σοκολάτας ανακατέυοντας με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής.
Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί στο ψυγείο αν θέλουμε για μερικές ώρες ως μία μέρα.

Ψήσιμο

Σε ενα ταψί στρώνουμε χαρτί ψησίματος, και κόβουμε με κουτάλι μπαλάκια τη ζύμη περίπου 35 γραμμαρίων και τα τοποθετούμε στο ταψί σε απόσταση μεταξύ τους επείδη στο ψήσιμο θα απλώσουν.
Ψήνουμε τα κουλουράκια σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς κελσίου για περίπου 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ανάλογα με το φούνο.
Τα αφήνουμε 30 λεπτά να κρυώσουν πρίν τα βγάλουμε απο το ταψί.

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη !

Read 257 times
Login to post comments

vegbot

meatbot

sweetbot

sweetbot