Μηλόπιτα

Υλικά 

  • 5 μεγάλα μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε καρέ
  • 170 γραμμάρια βούτυρο
  • 400 γραμμάρια ζάχαρη
  • 250 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 20 γραμμάρια μπεϊκιν πάουντερ
  • 5 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 βανίλια σε σκόνη
  • 1 κούπα χοντροκομμένα καρύδια
  • 1 κούπα σταφίδες
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
  • 1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση

Προθερμάνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου.
Όταν ζεσταθεί, βάζουμε το βούτυρο σε ένα ταψί 30 εκατοστών, και το λιώνουμε στο φούρνο.

Σε ένα μπολ βάζουμε τα κομμένα μήλα, 200 γραμμάρια ζάχαρη και την κανέλα και τα ανακατέβουμε.

Μόλις λειώσει το βούτυρο στο ταψί, ρίχνουμε τα μήλα (με τη ζάχαρη και την κανέλα) και τα ψήνουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να πάρουνε χρώμα και να μαλακώσουν.

Εντωμεταξύ, χωρίζουμε τους κρόκους από το ασπράδι, και χτυπάμε τους 5 κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη (200 γραμμάρια) μέχρι να ενωθούν και χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα.

Στη συνέχεια ενσωματώνουμε την μαρέγκα με τους κρόκους σε ένα μίγμα με απαλές κινήσεις. Το αφήνουμε στην άκρη.

Ενώνουμε τα στερεά υλικά (αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, βανίλια και αλάτι) και τα ενσωματώνουμε στα μίγμα με τα χτυπημένα αυγά με τη μαρέγκα με απαλές κινήσεις.

Το τελικά μίγμα το ρίχνουμε πάνω στα ψημένα μήλα, και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά ανάλογα το φούρνο. Κάνουμε το τεστ με τη οδοντογλυφίδα για να δούμε αν είναι ψημένο.

Όταν είναι έτοιμη η μηλόπιτα, αφήνουμε λίγο να κρυώσει και την αναποδογυρίζουμε σε μια πιατέλα. Την σερβίρουμε με παγωτό της αρεσκείας μας ή σκέτη.

 

Καλή σας όρεξη !

Read 431 times
Login to post comments

vegbot

meatbot

sweetbot

sweetbot