Μπουγατσα με κρεμα

ΥΛΙΚΑ

 

  • 1 πακετο φυλλο κρουστας
  • 120 γρ. ζαχαρη
  • 120γρ. σιμιγδαλι ψιλο
  • 250 γρ. βουτυρο αγελαδος
  • 1 1/2 κιλο γαλα αγελαδος πληρες
  • 1 κλωναρακι βανιλιας (προαιρετικα)
  • 3 αυγα (κατα προτιμιση βιολογικα)
  • ζαχαρη αχνη και κανελα για το σερβιρισμα (προαιρετικα)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Σε μια μετριου μεγεθους κατσαρολα λιωνουμε 50 γρ.απο το βουτυρο και προσθετουμε το σιμιγδαλι.Το καβουρδιζουμε σε χαμηλη φωτια (για να μην σκουρυνει) για 5-10 λεπτα.Εντωμεταξυ σε  μια αλλη κατσαρολα ζεσταινουμε το γαλα με την ζαχαρη μεχρι να διαλυθει.Πριν φτασει σε βρασμο το προεθετουμε με προσοχη στην κατσαρολα με το σιμιγδαλι.Αν θελουμε προσθετουμε και την βανιλια.Ανεβαζουμε την θερμοκρασια σε μετρια προς δυνατη και ανακατευουμε συνεχως με συρμα μεχρι να πηξει  ελαφρα η κρεμα.Αφηνουμε να κρυωση λιγο και προσθετουμε τα αυγα χτυπημενα .

Λιωνουμε το υπολοιπο βουτυρο .Περνουμε ενα ταψι περιπου 35 *45 και απλωνουμε τα μισα φυλλα βουτυρωνοντας ενδιαμεσα.Προσθετουμε την κρεμα σκεπαζουμε με τα υπολοιπα φυλλα βουτυρωνοντας τα και γυριζοντας τις ακρες που περισσευουν προς τα μεσα.

Ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στις αντιστασεις ,στους 180 c για 45-50 λεπτα.(στην κατω θεση του φουρνου)

Σερβιρουμε χλιαρη πασπαλισμενη με ζαχαρη αχνη και κανελα.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Read 3964 times
Login to post comments

vegbot

meatbot

sweetbot

sweetbot