Καλοκαιρινό γλυκό ψυγείου

ΥΛΙΚΑ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΒΑΣΗ

400 γρ μπισκοτα τυπου Digestive100 γρ. βουτυρο αγελαδος 1 σφηνακι ρουμι

ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ

1 λιτρο γαλα2 κροκους αυγων3/4 ποτηριου νερου ζαχαρη200 γρ. βουτυρο αγελαδος1 στικ βανιλιας η 2 βανιλινες5 κ.τ.σ.κορν φλαουερ1 1/2 κ.τ.σ.αλευριξυσμα απο ενα λεμονι

ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ

2 φακελακια ζελε τις αρεσκειας σας2 ποτηρια βραστο νερο 2 ποτηρια κρυο νερο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΒΑΣΗ

Λιωνουμε το βουτυρο  σε ενα μικρο κατσαρολακι.Αλεθουμε τα μπισκοτα στο μπλεντερ η στο μουλτι μεχρι να γινουν σκονη.Τα ριχνουμε σε ενα μπωλ ,προσθετουμε το λιωμενο βουτυρο ,το ρουμι και ανακατευουμε καλα.Το στρωνουμε σε ενα πυρεχ 35*25 εκ. και το παταμε καλα με ενα κουταλι.Κρυωνουμε πολυ καλα στο ψυγειο για 1 ωρα.

ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ

Σε μια μεσαιου μεγεθους κατσαρολα ζεσταινουμε μεχρι να ομογενοποιηθουν τα 2/3 του γαλακτος με το βουτυρο ,την ζαχαρη,την βανιλια και το ξυσμα του λεμονιου.

Σε ενα μπωλ χτυπαμε με το συρμα το υπολοιπο γαλα με τους κροκους ,το κορν φλαουερ και το αλευρι μεχρι να γινουν ενα μιγμα.

Στη συνεχεια τα ριχνουμε στην κατσαρολα με το γαλα και το βουτυρο και ανακατευουμε συνεχως σε μετρια προς δυνατη φωτια μεχρι νε δεσει η κρεμα.Αφηνουμε 30 λεπτα να πεσει λιγο η θερμοκρασια και την στρωνουμε πανω απο την βαση.Καλυπτουμε με μεμβρανη και κρυωνουμε στο ψυγειο για 2 περιπου ωρες.

ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ

Διαλυουμε το ζελε στα 2 ποτηρια βραστο νερο ,προσθετουμε το κρυο ,ανακατευουμε και το κρυωνουμε για 30-40 λεπτα στο ψυγειο.

Οσο ειναι ακομα ρευστο το αδειαζουμε με προσοχη πανω στην κρεμα και το κρυωνουμε στο ψυγειο για 2 ωρες.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ

Read 3884 times
Login to post comments

vegbot

meatbot

sweetbot

sweetbot